Sensation 1999
Champagne de la Côte des Bar, Millésime 1999
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Assemblage : 50 % Pinot Noir – 50 % Chardonnay
Vignobles :
• Buxeuil (Sol Kimméridgien – Argilo Calcaire Marneux)
• Montgueux (Sol de craie et silex)
Vendanges : 1999
Elaboration Vinification : en cuve
Fermentation Malolactique : Non
Levures indigènes : Non
Dosage : Extra-brut – 5 g/L
Nombre de cols produits : 5 234 bouteilles 0,75 L
Date de tirage : 20/01/2000
Date du dégorgement : 04/09/2019
Certification : Culture raisonnée
« Magnifique couleur or pour cette cuvée qui a passé 20 ans en cave, rien de moins. Et ça valait le coup d’attendre. Le nez est splendide, celui des vieux champagnes parfaitement évolués : notes de craie humide, de petit champignon, de rhubarbe fraîche, de cire d’abeille. En bouche, le vin est délicieux, il n’a rien perdu de son pep’s profond, de son énergie vitale. Encore superbe ! » Gault & Millau
« Robe jaune d’or nuance ambrée. Nez évolué où peu à peu se mettent en place fruits compotée, notes crayeuses, croûte de pain. La bouche, ample, fondue, conserve une remarquable cohésion, beaucoup de fraîcheur et affiche une dimension minérale affirmée. Eternel. » Gilbert et Gaillard.
- Guide Gilbert & Gaillard – 94/100
- Guide Gault & Millau – 18/20