Sensation 1999 Mathusalem
Mathusalem de Champagne, Millésime 1999
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Assemblage : 50 % Pinot Noir – 50 % Chardonnay
Vignobles :
• Buxeuil (Sol Kimméridgien – Argilo Calcaire Marneux)
• Montgueux (Sol de craie et silex)
Vendanges : 1999
Elaboration Vinification : en cuve
Fermentation Malolactique : Non
Levures indigènes : Non
Dosage : Extra-brut – 5 g/L
Nombre de cols produits : 40 bouteilles de 6L
Date de tirage : 20/01/2000
Date du dégorgement : 04/09/2019
Certification : Culture raisonnée
« Une cuvée pure, digeste, aérienne, se montre d’une finesse, d’une tension et d’une précision remarquables. Elle a presque 20 ans et pour autant, propose une fraîcheur rare. Ce vin hors norme, grâce à une recherche obstinée du vigneron dans l’élaboration de ses cuvées en culture biodynamique, est à savourer pour lui-même, avec quelques amis. » Gault et Millau
« Robe jaune d’or nuance ambrée. Nez évolué où peu à peu se mettent en place fruits compotée, notes crayeuses, croûte de pain. La bouche, ample, fondue, conserve une remarquable cohésion, beaucoup de fraîcheur et affiche une dimension minérale affirmée. Eternel. » Gilbert et Gaillard.
- Guide Gilbert & Gaillard – 94/100
- Guide Gault & Millau – 17,5/20