Molesme

Producteur de vins bio de Bourgogne
par Vincent COUCHE

 

Le village de Molesme se situe en pays châtillonnais, aux confins de la Bourgogne et de la Champagne dans la vallée de la Laigne.

Ce vignoble est installé sur un sol Kimméridgien de qualité, qui fut exploité par les moines de l’Abbaye de Molesme fondée en 1075 par Robert de Molesme. Ce moine, issu d’une famille noble de Champagne, créa ensuite l’abbaye de Cîteaux, qui marqua le début de l’ordre cistercien.

 

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