Millésime 2014
Champagne de Buxeuil, Millésime 2014
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Cépages : 63 % Pinot Noir – 37 % Chardonnay
Terroir : Communes de Buxeuil (sol Kimméridgien - argilo calcaire marneux) et Montgueux (sol de craie et silex)
Vendanges : 2014
Elaboration : Vinification en fûts (35%)
Dosage : Extra-Brut – 4g/L
Nombre de cols produits : 10 562 bouteilles de 0,75 L et 912 magnums de 1,5L
Date de tirage : 25/05/16
Date du dégorgement : 15/0921
« Très joli nez sur des arômes de cèpes séchés. La bouche, généreuse et riche, est resserrée autour de notes de fruits jaunes et de craie, l’ensemble se montrant sapide. Belle finale adossée sur un soupçon d’oxydation. A boire avec des saints-jacques aux cèpes, sauce au vin de savagnin » Gault & Millau
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