Sensation 1999 Magnum - en oenothèque
Magnum de Champagne, Millésime 1999
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Assemblage : 50 % Pinot Noir – 50 % Chardonnay
Vignobles :
• Buxeuil (Sol Kimméridgien – Argilo Calcaire Marneux)
• Montgueux (Sol de craie et silex)
Vendanges : 1999
Elaboration Vinification : en cuve
Fermentation Malolactique : Non
Levures indigènes : Non
Dosage : Extra-brut – 5 g/L
Nombre de cols produits : 2023 magnums de 1.5L
Date de tirage : 20/01/2000
Date du dégorgement : 04/09/2019
Certification : Culture raisonnée
CUVÉE PRÉSENTE EN OENOTHEQUE
« Vincent Couche attend que sa cuvée sensation (assemblage de raisins de Montgueux et de Buxeuil) évolue dans un caractère tertiaire oxydatif avant de la commercialiser. Ce 2002, dégusté en avant première, y file tranquillement. D’une superbe intensité énergétique, il se révèle plein, profond, racé. Un grand millésime » la Revue du Vin de France 2022
« Magnifique couleur or pour cette cuvée qui a passé 20 ans en cave, rien de moins. Et ça valait le coup d’attendre. Le nez est splendide, celui des vieux champagnes parfaitement évolués : notes de craie humide, de petit champignon, de rhubarbe fraîche, de cire d’abeille. En bouche, le vin est délicieux, il n’a rien perdu de son pep’s profond, de son énergie vitale. Encore superbe ! » Gault & Millau
« Robe jaune d’or nuance ambrée. Nez évolué où peu à peu se mettent en place fruits compotée, notes crayeuses, croûte de pain. La bouche, ample, fondue, conserve une remarquable cohésion, beaucoup de fraîcheur et affiche une dimension minérale affirmée. Eternel. » Gilbert et Gaillard
- Wine Enthusiast 2023 – 93/100
- Guide Gilbert & Gaillard 2023 – double médaille d’or - 93/100
- Guide Gault & Millau 2022 – 18/20
