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Chloé

Champagne de Buxeuil, en Biodynamie

71,00 €

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Assemblage : 65% Pinot noir et 35% Chardonay

Vignobles :Communes de Buxeuil (sol Kimméridgien - argilo calcaire marneux) et Montgueux (sol de craie et silex)

Vendanges : 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 & 2016

Elaboration : Solera renouvelée à 25% chaque année. Vinification en fûts (50%). Sans soufre - non filtré. 

Fermentation Malolactique : Oui

Levures indigènes : Oui

Dosage : Non dosé - Brut nature

Nombre de cols produits : 4 374 bouteilles de 0.75L -

Date de tirage : 31/05/2018

Certification : Vin Biologique, Vin Biodynamique, Vin Demeter

« C’est la cuvée sans dosage et sans soufre ajouté de la maison. Le nez est d’une grande complexité et surtout d’une vibration intense entre notes de compote de pêche, de mirabelles fraîches et de gingembre, suivies à l’aération par des arômes racinaires, de citrons confits et herbes fraîches. La bouche est à l’avenant, combinant richesse et fraîcheur qui font de cette cuvée une réussite indéniable et trop rare. Superbe. »  Gault & Millau.

  • Challenge Millésime Bio 2022 Médaille d’or
  • Guide Gault et Millau – 17,5/20
  • Guide des vins Gilbert & Gaillard – 93/100
  • Gilbert et Gaillard 92/100