Rosé Désir
Champagne Bio Rosé de Buxeuil
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Assemblage : 99% Pinot Noir et 1% Chardonnay
Vignobles :Communes de Buxeuil (sol Kimméridgien - argilo calcaire marneux) et Montgueux (sol de craie et silex)
Vendanges : base 2018 et 2019
Elaboration : Vinification en fûts (8%) - sans soufre - non filtré
Fermention Malolactique : oui
Levure indigènes : oui
Dosage : Extra-Brut
Nombre de cols produits : 12 631 bouteilles de 0.75 L
Date de tirage : 22/07/2020
« Très belle robe couleur framboise écrasée pour ce rosé dense et pourtant rafraîchissant. Très peu dosé, le vin révèle des tanins caressants et une bouche parfumée de flaveurs de fruits rouges compotés. Un bel accord est à tenter avec un foie de veau déglacé au vinaigre de framboise. » Gault et Millau
- Guide Champagne Gault et Millau 2022 – 16,5/20
- Challenge Millésime Bio 2021 - Médaille d'Or
