Buxeuil

Producteur de Champagne Buxeuil

Le Domaine possède 12 hectares à Buxeuil, sur un sol kimméridgien - argilo calcaire ou marneux, selon les parcelles. Depuis plusieurs années la plantation est d’environ 10 100 pieds à l’hectare alors qu’habituellement les plantations sont de 8 000 à 8 300 pieds à l’hectare. Cela augmente la concurrence entre les ceps de vigne. Les raisins n’en sont que meilleurs : plus de maturité, plus de goût.

Les vignes se composent essentiellement de pinot noir. Des plants de Chardonnay ont été implantés sur certaines parcelles.

L’exposition est majoritairement Sud et Ouest avec des coteaux abrupts et la Seine en contrebas. Ce secteur dispose d’un microclimat spécifique, avec des températures élevées, tout en gardant une certaine humidité grâce à la présence de la Seine aux pieds des vignes.

Le vignoble de Buxeuil Domaine Vincent COUCHE

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